Gaiman
La herencia familiar de Mona Lowisa
Marcia Lloyd Jones es oriunda de Dolavon y en la chacra donde vivió sus primeros años tuvo la oportunidad de aprender las recetas de su abuela (Nain), Mona Lowisa Roberts.
Este conocimiento familiar le permitió reivindicar la tradición del té galés a través de un emprendimiento que inició en diciembre de 2019.
“Mona Lowisa es herencia pura. Mi abuela hacía tortas típicas galesas. Mi mamá tuvo una casa de te galés y yo siempre estuve en la capilla Ebenezer” resaltó Marcia que trabaja junto a su madre Diana, e hijas Melanie, Ana Paula, Cinthia y su pequeña nieta Brunella.
Tal es la herencia familiar que en el mes de marzo en Ty Gerlan, la casa de “Nain”, las cuatro generaciones comparten un té en honor a San David, el patrono de Gales.
Los primeros servicios de Te Galés Mona Lowisa los brindó en Puerto Madryn. En este lugar arribaron allá por 1865 los primeros galeses que luego poblaron nuestra provincia.
La propuesta ha sido innovadora desde el inicio. “Las tortas que cocinamos son galesas, y las que yo considero que deberían estar en una mesa” resalta.
Tampoco falta el pan casero, la teisen bach, los scons y la tradicional torta negra así como variedades de manzana, zanahoria, ciruela y nuez.
Además ofrece la torta de plato que es una de las recetas de su abuela. “La torta está hecha en un plato. Así la hacía mi Nain. Tiene otro sabor” resalta.
Al respecto recordó que “siempre cuento que el plato de mi Nain tenía como una costrita marroncita que era el azúcar. No era por falta de lavado. Era de tanto hacer y hacer. Y así lo hago yo”.
Al mismo tiempo Marcia ofrece la opción de preparar el té en hebras en el mismo domicilio. El servicio incluye vajilla, música ambiental galesa y un rincón de libros. “En algunos casos hay personas que no son de acá y les encanta conocer sobre nuestro lugar” resalta.
También es una excelente opción para eventos, conferencias, charlas, coffe break, cumpleaños, baby shower o una reunión de amigas.
El servicio Te Galés Mona Lowisa se puede reservar a través del Facebook e Instagram, como «Mona Lowisa-Té Galés». El teléfono es 0280 432-8352.
