28 de Julio
Un emprendimiento de 28 de Julio que “rescata” la repostería típica galesa
Al arribar los primeros colonos de Gales, y buscar un lugar en la Patagonia donde enraizar su cultura, las exquisiteces que elaboraban para acompañar la ceremonia del té se convirtieron en una costumbre entre familias del Valle Inferior.
“La mayoría de la gente conoce las tortas negras o la tarta de manzana, y la verdad el recetario tiene muchas otras” resaltó Teresa Morales de “Aprendimos de Nayn” un emprendimiento que busca “rescatar” la repostería típica galesa, “y que hoy por hoy no es habitual encontrar”.
La idea “surgió” porque la hija de la vecina de 28 de Julio empezó con las elaboración de tortas, “y ante el pedido de la gente que no encontraba lo que quería, empezamos a buscar el recetario galés” señaló. Además reconoció que “La que dio más <bolilla> fue mi mamá, y fue, que digamos, la impulsora y por esto el nombre que nos identifica”.
“Entonces empezamos a buscar todas esas recetas históricas que conocían en las casas, o que alguien tenía recuerdos de los aromas y sabores” sostuvo Teresa Morales al resaltar las tartas, los budines y los scones entre otras recetas típicas, “y cuando uno las nombra muchos se acuerdan, y cuando las encuentran obviamente que vuelven a disfrutar de sabores que tenían guardados en su memoria”.
“Aprendimos de Nayn” se puede encontrar en la Feria de Productores de 28 de Julio y de Dolavon. El contacto es 280 4636627 📲 Más información https://www.facebook.com/aprendimosdenainherenciagalesa/
