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Marea roja en Chubut: advierten que hervir moluscos o agregarles limón no elimina la toxina
La veda por marea roja continúa vigente en sectores de la costa de Chubut y, por el momento, no hay una fecha definida para levantar la prohibición.
La medida busca prevenir intoxicaciones por el consumo de moluscos contaminados con toxinas que pueden representar un grave riesgo para la salud.
No elimina la toxina
Desde el Plan Provincial de Prevención y Control de Marea Roja advierten que hervir los moluscos o agregarles limón no elimina la toxina, por lo que estos métodos no garantizan que sean seguros para el consumo.
El fenómeno está asociado a la proliferación de microalgas que producen toxinas, las cuales se acumulan en los moluscos cuando se alimentan filtrando el agua.
Además, los ejemplares contaminados pueden conservar su aspecto, olor y color habituales, por lo que no es posible detectar el peligro a simple vista.
Ante esta situación, se recomienda no recolectar moluscos en zonas alcanzadas por la veda y consultar las restricciones vigentes antes de consumirlos.
Más información
La información oficial, los avisos sanitarios y los resultados de los análisis pueden consultarse en el sitio del Plan Provincial de Prevención y Control de Marea Roja.
