28 de Julio
La torta negra de Raquel Cervera ganadora de la Muestra Agropecuaria
Por segundo año consecutivo, Raquel Cervera de 28 de Julio obtuvo el primer premio en torta negra de la Muestra Agropecuaria del Valle Inferior del Rio Chubut (Virch).
Trabajó desde muy joven en un negocio de Dolavon y aprendió la receta de quien fuera su patrona hace 50 años, Delia García de Davies, tan solo que Raquel le dio su toque para que la torta quedara un poco más húmeda.
Raquel Cervera junto a la intendenta Adriana Agüero de 28 de Julio en la Muestra Agropecuaria del Valle
Pero ¿cuál será en realidad el secreto para esta magnífica receta de torta negra?, ella le comentó a El Valle Online que la receta sigue siendo la misma, pero podemos afirmar que su pasión, experiencia y modestia le dan el toque final.
Seguramente buscando perfeccionarla cada día más es que a a la vecina de 28 de Julio le gusta que personas allegadas, la prueben y le digan realmente la verdad y con su humildad dice, “si alguien me aconseja agregar algún ingrediente lo hago.”
Ella nos cuenta que no vende las tortas, y que las hace “por placer”, únicamente las hace para su familia y amigos o para regalar en alguna ocasión especial, ya que a la mayoría les gusta.
Raquel está muy agradecida con la Muestra Agropecuaria del Valle y concluye diciendo “es un lugar donde me gusta participar y lo hago con mucho cariño y amor”.
Además “es imposible que la muestra siga funcionando sin la participación de los productores, es por eso que mi
objetivo es participar para aportar un granito de arena, y por supuesto ganar es un mimo para el alma” resaltó.
A la vecina de 28 de Julio le queda pendiente aún, trasmitir la receta a sus nietas quienes seguramente continuarán en un futuro con este maravilloso legado familiar.
