Gaiman
Delicatessen será reubicada en instalaciones donde funcionó Colega
Lo confirmó en diálogo con El Valle Online el Director de Producción y la idea es “duplicar” la producción.
La Municipalidad de Gaiman planea reubicar la Fábrica Delicatessen en las instalaciones donde funcionó la Cooperativa Lechera de Gaiman (
Lo confirmó en diálogo con El Valle Online el Director de Producción, Leonardo Tapia. “La idea es duplicar la producción de Delicatessen y estamos gestionando fondos a través de Argentina Hace” resaltó.
Actualmente en la sala de dulces trabajan siete empleados municipales y los servicios son utilizados por 22 emprendedores de las localidades de Gaiman, Dolavon, Rawson y Puerto Madryn.
Leonardo Tapia aseguró que “hoy los productores también quieren hacer pickles, chaini y orejones pero llegamos a un cuello de botella donde la producción se está paralizando”.
“Entonces un lugar con mayor espacio son las instalaciones donde funcionó la Cooperativa Lechera de Gaiman” destacó.
En cuanto al trabajo que se realiza a través de Delicatessen explicó que “el productor viene con los insumos y la receta y la ingeniera química define el protocolo que debe aprobar el Departamento de Bromatologia”. Esto último permite la venta en toda la Argentina a través de un número de registro que va en la etiqueta del Registro Nacional Producto Alimenticio (RNPA).
Es importante indicar que el emprendedor debe pagar un monto por kilo final embazado.
