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Desperdicio de alimentos: una quinta parte se pierde en la basura
El derroche de alimentos continúa siendo una tragedia mundial, una quinta parte de todos los alimentos disponibles se desperdicia, según el Informe sobre el Índice de Desperdicio de Alimentos 2024 del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA).
La alta cantidad de alimentos perdidos se observa en distintas etapas, desde la cosecha hasta el consumo final. Este problema afecta tanto a naciones ricas como a países de ingresos medios y bajos.
Impacto en la inseguridad alimentaria y el cambio climático
Mientras que una tercera parte de la población mundial enfrenta la inseguridad alimentaria, la cantidad de alimentos desperdiciados representa un desafío adicional. Además de privar a millones de personas de acceso a alimentos, el desperdicio agrava el cambio climático, la pérdida de biodiversidad y la contaminación.
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Distribución del desperdicio de alimentos
La mayor parte proviene de los hogares, con hasta un 60% del total despilfarrado. Además, se pierden grandes cantidades en los sectores de servicios alimentarios y venta al por menor.
La temperatura, las condiciones climáticas y la disponibilidad de soluciones de refrigeración influyen en el desperdicio. Los países más cálidos tienden a tener mayores tasas de desperdicio per cápita.
Esperanza de mejora y acciones futuras
A pesar de los desafíos, hay esperanza. Las alianzas público-privadas y las políticas gubernamentales están demostrando ser efectivas en la reducción del desperdicio y sus impactos ambientales.
El informe destaca la importancia de adoptar medidas concretas para reducir el desperdicio y cumplir con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3 de reducir a la mitad el desperdicio para 2030.
