Maestros de charcutería enseñarán a elaborar fiambres caseros en Gaiman

Será el sábado 3 de octubre la Primera Jornada de Charcutería Artesanal. Especialistas de una importante charcutería de Río Negro enseñarán a elaborar bondiolas, chorizos, salames y otros fiambres. Una oportunidad recuperar el saber hacer casero y sumar valor a emprendimientos. Cupos limitados.

El próximo sábado 3 de octubre Gaiman será sede de la Primera Jornada de Capacitación en Charcutería Artesanal, una propuesta que llega de la mano de especialistas de Paladar Negro, la charcutería de Catriel, Río Negro. No se trata solo de un curso más: es una oportunidad para recuperar en nuestras casas el saber casero y también sumar valor a emprendimientos del Valle Inferior del Río Chubut.

La jornada combina una charla teórica-técnica (higiene, temperaturas de la carne, método de equilibrio y condimentos) con la elaboración práctica de bondiolas, jamones, mortadela, chorizos caseros (incluido el de puro cerdo), salchicha, leber y salame criollo. Cada participante se lleva materiales, un recetario y la degustación de lo producido.

Esta jornada con cupos limitados de Paladar Negro presentará el expertise de una zona con fuerte tradición porcina como Catriel. Los cupos son limitados. Las reservas se concretan únicamente por WhatsApp al +54 9 280 486 3002.