Novedades
Lucia Isola presenta una pastelería en honor a su nona “María Paula”
Hoy, en la calle Juan C. Evans 170, se inauguró la pastelería “María Paula” presentando una amplia variedad de exquisiteces dulces bajo la dirección de su propietaria, Lucia Antonella Isola.
En una entrevista para El Valle Online la pastelera profesional comparte sus inicios, donde no faltan los secretos de su nona y una historia de pasión y perseverancia que hoy hace realidad en Gaiman.
Lis inicios
Lucia Antonella Isola siempre supo que la gastronomía era su vocación desde que concluyó la escuela secundaria. Optó por estudiar en el Instituto Gastronómico en Trelew, enfocándose principalmente en la pastelería, su verdadera pasión.
La pastelera Lucia Antonella Isola
“Siempre me interesó la pastelería más que otra cosa, siempre tuve trabajos en panadería y servicio de catering, desempeñándome en lo referente a los dulces, postres y mesas dulces” afirmó Lucia.
Hasta que en el año 2014, tomó la decisión audaz de dejar su empleo y comenzar su propio camino, vendiendo productos dulces y salados desde su hogar, incluyendo una variada selección de empanadas.
Pero a pesar de su pasión y sus ambiciones, la falta de oportunidades para establecer un negocio propio, la llevaron a pausar su pasión y comenzar el profesorado de historia.
Sin embargo el año 2019 marcó el retorno triunfal de Lucia al mundo de la pastelería. Retomó la venta de tiramisú, bombas, tartas, choco torta, y lo que le “encanta” que son las tortas de cumpleaños. Incluso expandió su alcance al vender porciones de brownies y alfajores de maicena en el quiosco de la universidad donde estudiaba.
La nona
Así fueron los comienzos de “María Paula”. Un emprendimiento que fue consolidándose gracias a las redes sociales, especialmente de Instagram, donde Lucia honra la memoria de su nona, de quien aprendió muchos de los secretos que hoy transmite a través de las delicias que elabora.
“A ella le encantaba cocinar y siempre en su casa había muchas producciones dulces. Lo que más disfrutábamos todos, eran sus alfajorcitos y la tarta de manzana y canela” recordó la emprendedora de Gaiman.
Mientras que para los cumpleaños, “la nona hacía masas finas, hojaldre, bombas de crema y si bien era descendiente de italianos, hacía y vendía una riquísima torta negra. Recuerdo haber visto en casa grandes tapers con la preparación de la torta negra” afirmó.
Luego de experiencias en ventas y eventos, Lucia, embarazada, decidió dar un breve receso para cuidar a su bebé. La pandemia del año 2020 la llevó a continuar sus estudios de historia hasta principios de este año, cuando decidió con determinación hacer realidad su sueño.
Una realidad
Hoy Lucia presenta la pastelería “María Paula”. El local ubicado en Juan C. Evans 170 ofrece una amplia variedad de productos, desde clásicos hasta las últimas tendencias. Su enfoque en la calidad y presentación se evidencia en cada creación. Además de las delicias dulces, hay opciones saladas, como el scon de queso.
“María Paula” también es una opción ideal para quienes buscan opciones personalizadas para deleitarse o regalar como desayunos especiales, tortas de cumpleaños y mesas dulces para eventos.
Además, el local exhibe productos regionales y se aceptan pagos en efectivo, débito o transferencia, garantizando comodidad a sus clientes. Instagram María Paula de Lucia Isola
