Fideos con algas marinas alternativa saludable y sostenible
Un proyecto de investigación científica desarrollado por la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco (UNPSJB), la Agencia Comodoro Conocimiento y el Municipio de Comodoro Rivadavia, propone la realización de fideos en base a algas marinas altamente proteicas, como una estrategia viable para generar alimentos con menor porcentaje de grasa y de ácidos grasos saturados.
El proyecto, en investigación, podría ser saludable y sostenible. Las algas marinas son una buena alternativa para una alimentación saludable y sostenible, ya que son una fuente importante de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, y tienen un bajo contenido de grasa y calorías.
El intendente de Comodoro Rivadavia, Juan Pablo Luque, destacó el proyecto al afirmar que «refleja cabalmente nuestra forma de pensar la ciudad y la región». «El proyecto busca promover la soberanía alimentaria y la sostenibilidad», dijo.
El proyecto fue ganador de una convocatoria del Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Nación. El intendente Luque aseguró que el Municipio de Comodoro Rivadavia continuará apoyando este tipo de iniciativas que contribuyen al desarrollo de la ciudad y la región.
