Gaiman
Realizarán la reapertura del café-resto “El Viejo Bar Español”
“La idea es siempre tener el café abierto, para quienes estén visitando Gaiman” resaltó Lucas Unquen el cocinero a cargo y protagonista de la reapertura del “El Viejo Bar Español”.
El tradicional salón de la esquina de Avenida Eugenio Tello y Sarmiento estará abierto al público de 08 a 19 horas, ofreciendo minutas durante los días de semana y los platos principales los fines de semana o fechas especiales.
Lucas Unquen, oriundo de Comodoro Rivadavia es el cocinero a cargo y protagonista de este proyecto, que permitirá al público que visita Gaiman, no solo conocer o recordar viejos tiempos de este histórico edificio, sino también transitar el camino de los sabores de la mano de su cocina.
Novedosa propuesta
Sus comienzos en la cocina fueron junto a su padre, quien cuenta con la organización de catering para eventos en Comodoro Rivadavia. Luego tuvo varios emprendimientos unipersonales y al mudarse al valle, Lucas dice que vio la posibilidad de alquilar un espacio en la Sociedad Española (bar, cocina, baños), pudiendo hacer realidad uno de sus anhelos; tener su propio sitio para poner un café – resto antiguo.
En dialogo con El Valle Online nos cuenta que el año pasado, cerca de fin de año, tomó la decisión de invertir en el mobiliario. Y acorde al edificio, compró cada uno de los muebles antiguos en subastas en Buenos Aires.
Si bien tenía previsto abrir el lugar en el mes de octubre, debido a la situación económica del país, se fue dilatando en el tiempo pudiéndose concretar durante este mes.
Sus planes son a corto, mediano y largo plazo, buscando “hacer un eje fuerte en Gaiman y volver a darle a la Asociación Española el prestigio que tenía hace unos años”, resalta el emprendedor sobre su idea de ubicar este espacio histórico nuevamente en un primer plano.
Cabe destacar que, durante la Noche de los Museos como un adelanto de lo que será la inauguración a mediados de diciembre, Lucas estuvo ofreciendo distintos platos. “Se superaron las expectativas; a la gente le gustó y quedó encantada con el espacio”, resaltó, y a la vez añadió que “quedan muchas cosas por prever y corregir antes de la apertura formal”.
El café-resto “El Viejo Bar Español” estará abierto al público de 08 a 19 horas, ofreciendo minutas durante los días de semana y los platos principales los fines de semana o fechas especiales.
