28 de Julio
Adriana Lambertucci y los “secretos” de sus premiados productos caseros
La emprendedora Adriana Lambertucci de 28 de Julio concedió una entrevista a El Valle Online en la que habló sobre su experiencia en la producción de dulces y otros productos caseros fueron recientemente premiados.
Adriana trabajó durante 34 años en la escuela provincial 101 de Dolavon y se jubiló hace 4. Se casó con Darío Conrad y tienen dos hijos, Gonzalo de 33 años y Gabriel de 22 quien colabora con el emprendimiento de la chacra 354. Tiene la tarea de trabajar la tierra con un tractor Fiat 111 que pertenecía al abuelo y utilizaba para la plantación de papas. Aunque el joven, además, estudia Geografía siempre le gustó la chacra y también ayuda a su papá con la producción de pasto y la alimentación de los animales.
Adriana Lambertucci
La emprendedora de 28 de Julio y su familia siempre hicieron quinta en la chacra, y durante la pandemia decidieron sembrar semillas de citron provenientes de Bethesda, que dio como resultado una buena producción. Como no sabían qué hacer con tanta cantidad, comenzaron a hacer dulces caseros con la receta que utilizaba una abuela. Después de publicarlos, vendieron muchos kilos y decidieron llevar los primeros 500 kilos a la fábrica Delikatessen, obteniendo 360 frascos. A partir de ahí, Adriana inició su emprendimiento en la feria y también vende otros tipos de productos caseros, como dulces de peras, membrillo, ciruela, durazno y uva, a los cuales les agrega su toque personal.
Premios
Adriana se presentó el año pasado en la Muestra Agropecuaria del Valle y ganó el segundo premio en dulce de ciruela. También obtuvo el segundo premio en chutney. “Para crear la receta busqué algunas recetas en Google, de cocineros de preferencia y le incorporé ingredientes a mi gusto como clavo de olor, canela, jengibre y limón entre otras especies” señaló. Además hizo un chimichurri con “un secreto familiar”. Su papá había tenido un comedor y hacía pollo a la parrilla con un chimichurri especial. La base era él coñac y el limón. “Era muy rico” recordó.
El dulce de citron elaborado en la chacra 354
Mientras que en la Fiesta del Citron la emprendedora de 28 de Julio ganó el primer premio en receta dulce innovadora con una tarta que tiene como base la receta de una tarta de manzana, pero con algunos retoques “personales” como jengibre, canela y limón.
Además este año fue la ganadora del alfajor innovador en el concurso del aniversario de 28 de Julio.
¡Que sigan los éxitos Adriana!
