Un bombón de citron la nueva propuesta de Susana Coria

Susana Coria es una reconocida vecina de Gaiman que hace muchos años tiene su emprendimiento de distintos productos con base de chocolate. Este finde semana se animó a participar en un concurso de la Fiesta del Citron gracias a la motivación de personas que le dijeron que se presente. Hoy, su novedosa producción ganadora del primer premio, un bombón relleno con crema de citron, se podrá adquirir en chocolatería Siocled Gaiman.

«Probando, probando fui haciendo innovaciones hasta que logré el producto deseado. Ahora el producto va a quedar en la fábrica como un sabor más de relleno de bombones» resaltó.

Además del primer premio, en receta innovadora, Susana también ganó una premiación con las cintas de citron, que por cierto son riquísimas.

Elaboración

«Primero, como todo dulce, se hace el almíbar con el citron y después se coloca el chocolate. Pero el secreto de la crema de citron del bombón, me la guardo, es un secreto», comenta risueña. Luego mencionó que «al citron hay que darle sabor agregando otras especies como canela, clavo de olor, etc., probando y viendo cómo quedan las combinaciones».

Susana también señaló que ha elaborado y vendido varias cosas ricas a lo largo de su vida, pero lo que más le gustó fue trabajar con el chocolate porque le da más placer. “Es rico y es más exclusivo”, resaltó.

Sin dudas, la vecina de Gaiman es un ejemplo de mujer trabajadora, que, además, ha recorrido muchas provincias con su tradicional puesto de chocolates Siocled Gaiman y pronto, resaltó, inaugurará un nuevo local de atención al cliente que quedará ubicada en el ingreso a Gaiman.

¡Desde aquí le deseamos mucha suerte!

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Por la periodista Ana Lloyd para El Valle Online