Novedades
Buscan habilitar la venta de jabalí en carnicerías para controlar la especie invasora
El Gobierno de Río Negro enviará un proyecto de ley a la Legislatura para modificar la Ley Provincial de Carnes y habilitar la comercialización formal de carne de jabalí Río Negro y de otras especies de fauna silvestre en carnicerías y comercios autorizados.
Actualmente el consumo de estos productos en Río Negro se encuentra limitado a circuitos reducidos vinculados principalmente a la caza.
Carne de jabalí Río Negro: control de una especie invasora
El ministro de Desarrollo Económico de Río Negro, Carlos Banacloy, anticipó que la reforma apunta a simplificar los procesos de habilitación para los establecimientos procesadores. Según explicó el funcionario, uno de los objetivos es transformar al jabalí, considerado especie exótica invasora, en un recurso aprovechable, y contribuir así al control de su población y a la reducción de los daños que provoca en la producción agropecuaria y los ambientes naturales.
La Línea Sur, primer punto para la venta de carne de jabalí
Desde el Gobierno rionegrino señalaron que existen frigoríficos y establecimientos elaboradores, especialmente en la Línea Sur, con infraestructura para incorporar rápidamente la faena y el procesamiento de esta carne una vez aprobada la reforma. La provincia tomará como referencia las experiencias desarrolladas en Chubut y Santa Cruz.
Controles sanitarios previstos
El proyecto contempla simplificar los trámites de habilitación para frigoríficos sin relajar los controles sanitarios. La fiscalización de inocuidad alimentaria prevé la participación conjunta de los municipios, las áreas técnicas de la Provincia y el Senasa.
