Don Pancho del Tambo

Francisco Harislur “Pancho” era el del medio entre 8 hermanos. Terminó la primaria siendo alumno de las escuelas 5 “Domingo Faustino Sarmiento” de Trelew y 55 “Teniente de Fragata Daniel Enrique Miguel” de Treorky. Era ganadero y el amor de su vida Laura Fernández.

Era muy clásico ver a Francisco con su boina vasca por la zona de Treorky y haciendo “un poco” de chófer cuando los colectivos no pasaban por el estado de los caminos. Por encima de todo estaba la generosidad de “Don Pancho”.

Además, vivía fomentando la producción en el Valle Inferior. Fue uno de los fundadores de la Cooperativa Lechera de Gaiman (Colega). También formó parte del Consejo de Administración de la Cooperativa Agropecuaria Valle del Chubut y hasta el mes pasado era Presidente de la Asociación Cooperadora del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

“Pero nos enteramos por la participación del diario” manifestó a El Valle Online su única hija María que describió al padre como una persona “callada” pero siempre vinculada al Valle en cuanto a comisión había.

Anuncio

“Es que para nosotros él tenía el tambo que era su vida” enfatizó María al recordar que hasta el último día de agosto “Don Pancho” fue a dejar la leche como todos los días.

El tambo

Su aporte al sector de la producción láctea fue un sello durante muchos años. El tambo de Francisco está pegado a la Capilla Bethlehem de Treorky. Actualmente tenía 20 vacas. Iba todos los días a primera hora a buscar la leche para la cooperativa y también proveía a familias que se dedicaban a la producción casera de quesos. Lo ayudaba Julio Roldán desde hacía 13 años.

Uno de los amigos de Don Pancho era Don Recaite, el maestro quesero que vino a la zona para asesorar en la producción de quesos cuando se fundó la Cooperativa Lechera de Gaiman. También era amigo de Atanasio Fuertes de Trevelin.

Anuncio

“De la cooperativa fue el único que hasta último momento cumplió con el compromiso asumido” manifestó María al asegurar que “para el resto de los tamberos no era una actividad rentable y, sin embargo, hasta el día de hoy y contra todo pronóstico mi papá se dedicó a la producción lechera”.

En este sentido “el queso tipo Chubut fue algo que a mi papá le dolió porque la Serenísima compró la licencia y tuvieron que ponerle Colega. Pero el actual producto no se parece en absoluto al propio de la zona” sostuvo sobre el tradicional queso de forma cilíndrica y color amarillo pálido.

Reconocimiento

La Cooperativa Lechera de Gaiman al salón del primer piso le colocó el nombre de “Francisco Harislur”.

Anuncio

La hija del querido tambero agradeció el reconocimiento “porque lo hicieron en vida” y relató que ese día “nadie había tenido previsto avisarnos… y mi papá se encontró solo en medio del acto con su homenaje. Fue tan grande su emoción, que lloraba tanto, que temían porque él era cardíaco”.

El recuerdo

Los vecinos de la zona lo recuerdan a “Don Pancho” porque siempre daba una vuelta para charlar de política, de la vida en la chacra y las anécdotas de otros tiempos. En las tardes su segundo hogar era la estación de servicio de “Lechuga”.

“Mi papá tiene una historia de vida de una persona honesta que vivió por y para todo lo vinculado con el agro” destacó María sobre el emprendedor de Treorky, activo colaborador, y protagonista del Valle.

Anuncio

“Pero lo fundamental, es su legado, de solidaridad y ayudar sin mirar a quién, de rodearse de jóvenes, de buscar nuevas alternativas para los productores, y participar permanentemente en el colectivo social, de proyectar siempre hacia el futuro” expresaron desde la Cooperativa Agropecuaria Valle del Chubut.

“Él nos cocinaba siempre, pero de sus actividades, ahora, resulta que participaba activamente de un montón de emprendimientos” enfatizó nuevamente la única hija de Francisco sobre todas las participaciones que se publicaron en los medios de comunicación.

“Don Pancho” tenía 85 años poniéndole el hombro a todo desde lo personal, desde los inicios hasta en el Valle que hay en el cielo.

Anuncio