Dolavon
Los chefs de El Viejo Molino pasaron a la instancia nacional
El equipo de chefs de El Viejo Molino, de Dolavon, obtuvo el segundo puesto en la ronda clasificatoria del Torneo Federal de Chefs FEHGRA 2026, disputada el miércoles 12 de agosto en la Casa de Retiros de Rawson. El resultado les permitirá representar a Dolavon en la instancia nacional que se desarrollará del 2 al 4 de septiembre en el marco de HOTELGA Summit, en el Predio Ferial de La Rural, Buenos Aires.
La competencia reunió a ocho equipos de Trelew, Rawson/Playa Unión, Dolavon y Puerto Madryn. El primer puesto quedó en manos de Gastón Godoy y Blas Aguirre, del local Virch de Trelew. El segundo lugar fue para El Viejo Molino, un logro que en Dolavon se celebra como un reconocimiento al trabajo y a la cocina de identidad patagónica del restaurante ubicado en el antiguo molino harinero.
Desde el municipio señalaron que “detrás de este logro hay un equipo que creyó, que trabajó unido y que nunca dejó de buscar superarse. Y eso es lo que realmente hace grande este momento”.
“Hoy Dolavon los abraza y los acompaña con muchísimo orgullo. Porque cada vez que salen a representar a nuestra localidad, llevan con ustedes no solo su talento, sino también el nombre y el corazón de todo un pueblo”.
Un orgullo
Gonza Zapata amigo de los chef se comunicó con El Valle Online para saludar a los chefs, Destacó que detrás de este logro hay “noches de preparación, horas de trabajo, aprendizaje, sacrificio y, sobre todo, una enorme pasión por la gastronomía”. Subrayó que cada día, desde El Viejo Molino, “dejan todo para brindar lo mejor a quienes los eligen, cuidando cada detalle y poniendo el corazón en cada plato”, y que ese esfuerzo ahora los lleva a representar a Dolavon en Buenos Aires.
Zapata expresó que le llena de orgullo verlos crecer, superarse y llevar el nombre del pueblo tan lejos. “Esto recién empieza y estoy seguro de que van a dejarlo todo, como lo hacen cada día”, afirmó, y los felicitó por un logro que, según dijo, “se lo ganaron con trabajo, perseverancia y muchísimo corazón”.
El Viejo Molino se ha consolidado como uno de los referentes gastronómicos del Valle Inferior del Río Chubut. El segundo puesto en Rawson refuerza ese posicionamiento y abre la puerta a que la cocina dolavense esté presente en una de las citas más importantes del calendario gastronómico argentino.
