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El langostino patagónico en las góndolas premium del mundo
Chubut llevó al centro de la escena internacional a su principal recurso pesquero: el langostino patagónico. En la Seafood Expo Global de Barcelona, una delegación de autoridades provinciales y empresas privadas presentó el crustáceo con la flamante certificación MSC, obtenida el 6 de febrero tras diez años de trabajo técnico, científico y de gestión.
El sello azul del Marine Stewardship Council, (MSC) que ahora pueden utilizar unas 30 embarcaciones del puerto de Rawson, certifica que la pesquería cumple con los más altos estándares de sostenibilidad como son el mínimo impacto sobre el ecosistema y trazabilidad total desde la captura hasta el plato.
Esta certificación que posee el mayor prestigio a nivel mundial en materia de pesca sostenible, tiene vigencia de cinco años, con auditorías anuales independientes, y fue presentada en Barcelona como la llave de acceso a mercados premium.
En ese marco, el langostino fue exhibido en sus dos formatos estrella, entero congelado a bordo y colas peladas IQF, acompañado por otros productos de la canasta chubutense como merluza hubbsi, calamar Illex, vieiras y centolla, pero con claro protagonismo del crustáceo patagónico.
La participación incluyó rondas de negocios y degustaciones orientadas a compradores europeos, con el mensaje de que el sello MSC garantiza pesca responsable y calidad certificada.
Datos
Los datos expuestos sobre la pesca de langostinos revelan que la zafra 2025-2026 superó las 90.000 toneladas, un récord histórico, mientras el precio internacional subió 40%. Hoy el langostino genera más divisas que la carne vacuna y sostiene envíos regulares a España, Italia, Estados Unidos y Asia.
Mientes que el acuerdo salarial con los trabajadores, que fijó $1.300 por kilo, aseguró además una temporada sin conflictos, consolidando a Chubut como proveedor confiable.
Con la certificación, el langostino chubutense deja de ser solo un commodity para convertirse en un producto con identidad sostenible, listo para ocupar góndolas premium en los mercados más exigentes.
