Sociales
Más de 60 elaboradores en talleres del sello oficial de la torta negra
El Gobierno de la Provincia llevó a cabo una serie de talleres como parte del programa “Construcción Colectiva de la indicación geográfica de la Torta Negra galesa del Chubut”.
Esta actividad tuvo como objetivo principal la identificación sensorial del producto y contaron con la participación de más de 60 elaboradores y consumidores, así como la presentación de alrededor de 26 muestras.
Las actividades se llevaron a cabo durante la primera semana de octubre en diferentes lugares, incluyendo la Asociación Galesa de Puerto Madryn, la Casita de la dirección de Cultura de Gaiman, el Centro Regional Inta de Trelew y la Casa de Té Naim Maggie de Trevelin.
Durante los talleres se llevó a cabo una práctica que consistió en la degustación y caracterización de la Torta Negra Galesa con el objetivo de establecer una idea común sobre la tipicidad de este producto regional.
La actividad continuará con un nuevo taller en Comodoro Rivadavia, cuya fecha y horario se confirmarán próximamente.
Estas acciones forman parte de los esfuerzos para establecer la calidad específica y única de la Torta Negra Galesa, producto que combina conocimientos, tradición y su origen geográfico.
Además, se tiene previsto solicitar próximamente el reconocimiento de la Torta Negra Galesa del Chubut como indicación geográfica, lo que la convertiría en un sello oficial de calidad para todo el país.
