Gaiman
Declararon de interés municipal la Fiesta del Citron
El Honorable Concejo Deliberante por unanimidad declaró de interés municipal la Fiesta del Citron que desde el mes de mayo se realizará todos los años en Gaiman.
Fue este martes luego de aprobarse el tratamiento sobre tablas de la declaración de interés que, además, establece la conformación de “una comisión promotora mixta integrada por los titulares de las direcciones municipales y por representantes del sector privado”.
El citron
En una exposición el ingeniero Ricardo Irianni señala que el citron es una especie originaria de África cuyo nombre científico es Citrulus lanatus variedad citroides (también Citrulus caffer) que pertenece a las cucurbitáceas, familia de plantas en la que están también el melón, el zapallo y la sandía (Citrulus lanatus).
Es un fruto esférico, parecido a una sandía en su aspecto exterior, con pulpa blanca, ácida y con semillas rojas, no tiene alto valor nutritivo ni es comestible cruda, pero tiene alto contenido de pectina y se utiliza para hacer conservas.
El valor práctico del Citron consiste en que se conserva bien por muchos meses, por lo que se puede utilizar para elaboración de dulces y postres en distintas épocas del año. Este hecho, unido a que es una especie que puede desarrollarse en suelos pobres y sin mayores cuidados lo ha hecho muy útil en determinados lugares y épocas.
Durante mucho tiempo el Citron fue un recurso práctico y útil para las familias de muchas comunidades, como sucedió en el Valle del Chubut donde probablemente llegaron las primeras semillas con los colonos galeses que vinieron desde Norteamérica y es cultivado hace más de 130 años, como lo testimonia una carta de Mihangel Ap Iwan del 14 de Octubre de 1889 donde indica que el Citron era un cultivo común de las huertas familiares.
Actualmente, el Citron tiene una renovada demanda para la elaboración de conservas que se consumen localmente y despiertan el interés de viajeros que visitan nuestra zona. De este modo, cada frasco de dulce de Citron es un embajador de su peculiar historia, que es asimismo parte de la rica historia de la colonización y poblamiento del Chubut.
Foto Vanesa Aguirre
