Gaiman
Ana Lloyd presentó la receta innovadora de la Fiesta del Citron
Ana Lloyd fue la participante que logró impresionar al jurado, por el sabor y la originalidad en la preparación, al presentar su receta innovadora llamada “Partí cwymp” en la Fiesta del Citron.
“El plato tenía que innovar, entonces pensé en algo novedoso y salado y el citron tiene muchas facetas que no las hemos descubierto” resaltó la ganadora del importante concurso y reconocida periodista de Gaiman al dialogar con El Valle Online.
“Pero la principal motivación fue participar y es una fruta que me trae lindos recuerdos” resaltó al relatar las vivencias en la chacra de sus abuelos y las cosechas. “Mi nain hablaba del citron con mucha alegría y reivindicando el dulce” sostuvo.
En cuanto al invento de “Partí cwymp” (Fiesta de otoño), “Pensé en algo que pudiera comer, y en algo harinado y frito y cuando fui cortando las rodajas de citron y viendo su tesitura, quedaban mejor en triangulitos. Entonces fue una especie de milanesa, por un lado huevo batido, sal y pimienta y ajo bien picadito” señaló.
Asimismo afirmó que “Lo dejé bastante tiempo en la harina porque no sabía si iba a quedar pegada en el citrone. Y si, quedó bien”.
Por otra parte Ana Lloyd se refirió a la salsa “un poco” picante que decidió sumar en la receta innovadora. “La hice todo cortado en cubitos de citron, alcaparra y ajos y luego lo pasé por la licuadora” señaló.
Al respecto aseguró que “Los integrantes del jurado me dijeron que probaron el Partí cwymp y que no podían dejar de comerlo y la verdad pensé la receta en menos de una hora”.
Finalmente destacó que “Lo bueno de este tipo de concursos es hacer que uno saque cosas de adentro o descubra cosas que no sabía” y agradeció a la Dirección de Cultura “por promover estos eventos que nos llegan tan profundamente a nuestras raíces”.
