Gaiman
Nueva propuesta en Génesis a través de la fusión de sabores y la cultura
Yosimar Martínez llegó a la Argentina en octubre de 2016, con una sólida formación en Arte y Ciencias Culinarias obtenida en Venezuela. Casi diez años después, se encuentra al frente de Génesis Gaiman, donde ha logrado crear un espacio de fusión cultural y gastronómica única.
El restaurante-confitería sobre la costanera del Río Chubut, abrió sus puertas en enero del año 2015 y desde entonces se ha consolidado como uno de los lugares de encuentro más emblemáticos en el Valle Inferior.
Bajo la gestión de la chef ejecutiva Yosimar y un equipo de trabajo integrado por Roxana Yañez, Alan Garrido y Malena Posse, hoy Génesis fusiona la nobleza de los productos patagónicos con la calidez y los sabores de la cocina venezolana. “Cada plato nace del encuentro entre estas dos raíces culturales y celebra el origen del sabor”, afirma.
La novedosa carta presenta combinaciones originales a través de productos frescos de temporada. Entre los platos destacados están las arepas rellenas de trucha del Valle, cordero patagónico con cremoso de maiz venezolano, tequeños y torta galesa con reducción de café, entre otras delicias que representan lo mejor de ambas tradiciones. Más información al teléfono 2804842334.
Un espacio cultural y familiar
Más allá de la gastronomía, Génesis se ha reconvertido en un punto de encuentro para artistas locales. “Sentimos que hay gente que necesita un lugar para llevar su música y todo lo que hacen, y nosotros siempre vamos a abrirles las puertas”, resalta Yosimar.
Especialmente los viernes, el local se transforma en un escenario donde se presentan espectáculos en vivo. El próximo será el conjunto “Estampe Chamamecera”, que se presentará a partir de las 21 horas con entrada libre y gratuita. Además hay un espacio recreativo con tres mesas de Pool.
“Buscamos un momento agradable, un disfrute total de la gastronomía y la música”, destaca.
Gastronomía con amor y gratitud
Los platos presentan delicias elaboradas con dedicación y altos estándares de calidad. “Amo la gastronomía y me encanta ver cuando la gente prueba lo que preparamos, mueve la cabeza y dice ‘qué rico’. Esa es para mí la mayor satisfacción”, confiesa Yosimar sobre la nueva experiencia que une sabores y cultura frente al Río Chubut, pero también el agradecimiento de la familia Martínez con los dueños del lugar, Hugo Jofré y Marilina López.
“Estamos súper agradecidos por cómo nos abrieron las puertas acá, con toda la situación que tuvimos que pasar en nuestro país. Hoy Argentina claramente es mi segunda casa”, afirma. Más información Instagram Genesis_gaiman/ Facebook Genesis Gaiman. Teléfono 2804842334
