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Gisela Meliqueo: “El secreto es poner amor en el amasado”
Hace 35 años que el sandwich de Los Altares es uno de los motivos de parada en la única estación de servicio de este lugar de La Meseta.
Desde el principio la familia Meliqueo Murga buscó ofrecer “algo” de comer a quienes recorren la Ruta Nacional 25.
Pasaron los años y hoy el sándwich es una marca registrada junto a los farallones de piedra, la cueva de las manos y la costa del Río Chubut.
“Es pan casero amasado a mano. No se utiliza ninguna máquina. Eso le da un sabor especial” afirmó Gisela en diálogo con El Valle Online sobre la tradicional elaboración que tiene el “toque” de su madre Carmen Murga.
En este marco destacó la “enorme” alegría por el primer premio obtenido en el Mundial del Sanguchito realizado en Dolavon. “La que fue pionera es mi mamá y se merecía una alegría” resaltó al afirmar que, además, el “famoso” sandwich de Los Altares está cumpliendo 35 años.
Carmen recibiendo el premio del Mundial del Sanguchito junto a los intendentes Toti Sandoval de Los Altares y Dante Bowen de Dolavon.
Durante el popular evento que se presenta por primera vez en el mundo la familia Meliqueo Murga también inauguró una casilla stand que presenta la imagen del imponente farallón rocoso denominado <el barco>. “Todos comen el sándwich y paran en ese lugar para sacarse una foto” afirmó sobre el lugar relacionado al campo de nacimiento de sur madre.
En este sentido recordó que Miguel del Sel en el programa de Susana Giménez comentó sobre su paso por el Valle de Los Altares e invitó a “no perderse de comer” el sandwich de jamón crudo.
También el chaqueño Palavecino, Gabriel Batistuta, Jorge Rojas, Leo Matioli y hasta Sebastián “El monstruo cordobés” entre otros famosos disfrutaron de la tradicional elaboración donde no falta jamón crudo, queso y manteca.
En cuanto al secreto de la “famosa” elaboración de Los Altares “es poner amor en el amasado” resaltó Gisela, “y se suma el saber que la gente se va a poner feliz al momento de comerlo” añadió. Tal es así que un finde semana llegaron a vender 15 mil sándwiches. El más pedido es la opción de jamón crudo, queso y manteca. También hay de jamón cocido y queso.
Pero hoy el sándwich de Los Altares también se puede adquirir en el Valle Inferior. “Luego de la última fiesta aumentó la demanda” afirmó Gisela, y reveló que está “armando un grupo de trabajo para responder a los clientes”. Además, “Tenemos propuestas para participar en otras fiestas y luego tenemos pensado abrir un local. Pero más adelante” resaltó.
